• Künye
  • İletişim
  • Hizmet Şartları
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • Gündem
  • Siyaset
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Sağlık
  • Samsun Haberleri
  • Magazin
  • Spor
  • MODA - TASARIM - ALIŞVERİŞ
    Leoparın Cesur Dokunuşuyla Şehir ŞıklığıÇeşitli kimyasallar ve stres sonrası kırılan tırnaklar için juglon mucizesiEvin Özel Alanlarında Konforu Arttıran Mobilyalar: Yatak Odası TakımlarıGESKE'den BEAUTYISTANBUL 2024 fuarına davetSeramik sektörünün kalbi İtalya'daki Cersaie Fuarı'nda atıyorModa Haberleri Forever 21 Forever Ajda PekkanŞehrin Kadın ve Erkekleri için En Stil Dolu Adımları Divarese'deDoğtaş estetik tasarımı ile yeni koleksiyonu Lea modelleriDeFacto Yeni Sezonu Afra Saraçoğlu ile Açtı
  • Yeni yayınlanan kitaplar köşesi
    Türkiye Çocuk Edebiyatında Bir İlk : Kapibara artık kitaplarda!Johann Hari Kayıp Ruhlarla Savaş raflardaki yerini aldıKar Küresi: İçsel Yolculuk ve Umut Arayışı, Özlem Yıldırım kimdir?İnkılâp Kitabevi'nden Cumhuriyetimiz ve Paris Notları kitabıİyiliği ve kötülüğü sorgulatan kitap Filius: Kaos TanrısıYazar Ebru Sezgi Sabahoğlu kitaplarının çıkış hikayesini anlattıEBRU SEZGİ SABAHOĞLU'NDAN MEŞALE 2: YAŞADIĞIMIZ TRAVMALARIN GÖLGESİNDEN IŞIĞA UZANMAKEbru Sezgi Sabahoğlu'dan Meşale 1: Yeniden Var Olmak Mümkün mü?Yazar Hülya İskenderoğlu Bahat'tan Hikayelerle Hayat TerapisiMurat Karahan Sayina romanı konusuHülya İskenderoğlu Bahat'tan Hikayelerle Hayat Terapisi kitabıDemir Demirkan Zamanda saklı kitabıUlusal Psikolojik Danışmanlar Günü Ata Sahne'de kutlanıyorMine Aktaş imza gününde okuyucuları ile bir araya gelecekSesli kitap pazarının dünya çapında 2030 yılında 33,59 milyar dolara ulaşacağı öngörülüyorEn büyük gangsterinin gerçek hikayesi Al CaponeKwang Jin'den Existence Vol. 1 (Varoluş 1)Işıl Cinmen'in kaleme aldığı Birkaç Küçük Sır Dayanıklılığın İnşası raflardaki yerini aldıAnjelika Şimşek yazdı: Beden İmgesiSelcan Süter'in İlk Kitabı Beyaz Yaka Sendikası YayındaBülent Tekin'in Tilki'nin Adaleti adlı masal kitabı çıktıHüseyin Bozbaş'ın Yeni Kitabı Kolesterol Gerçeği Yayında
  • Kültür-Sanat Bilim ve Teknoloji Eğitim Yerel Asayiş Samsunspor Haberleri Çevre
  • Ara
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. Gündem
  3. Bone ve kadın çorabı ile filtre kahve yapılmaz!
Gündem
31 Ekim 2023 - 22:23
Güncelleme: 01 Kasım 2023 - 22:22

Bone ve kadın çorabı ile filtre kahve yapılmaz!

Üsküdar Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Öğr. Gör. Kimya Mühendisi Öznur Eyilcim, artan maliyetler nedeniyle bazı işletmelerin filtre kahve yapmak için bone ve kadın çorabı gibi materyaller kullandığı iddialarına gıda güvenliği açısından değerlendirdi.

Gündem
31 Ekim 2023 - 22:23
Güncelleme: 01 Kasım 2023 - 22:22
Yorumlar
TAKİP ETTAKİP ET
Dinle
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Bone ve kadın çorabı ile filtre kahve yapılmaz!
Kadın çorabı, saç bonesi gibi malzemelerin üretimi sırasında toz, tüy, saç, ufak böcek, sinek gibi istenmeyen yabancı maddelerin bu malzemelerin üzerine kolayca gezebildiğini ifade eden Gıda Teknolojisi Öğr. Gör. Öznur Eyilcim, “Üretilen bu malzemelerin çevreye temas ederek kirlenip üzerinde yabancı maddeleri taşıması insan sağlığı açısından büyük risk oluşturur.” dedi.

Samsunspor'dan transfer yasağı cezası açıklaması
İLGİLİ HABER
Samsunspor'dan transfer yasağı cezası açıklaması

Maliyetlerdeki artışın kolay ve ucuz üretim yolu aramada önemli bir neden olduğuna işaret eden Kimya Mühendisi Eyilcim, “Gıda güvenliğindeki en büyük amaç, tüketicileri gıda kaynaklı tehlikelere karşı koruyarak; sağlığa zararlı olacak ve güvenliğini tehdit edecek unsurları ortadan kaldırmak ya da önlemektir. Bone ve kadın çorabı gibi kişisel ürünlerin herhangi bir gıda ürünü ile teması kesinlikle çok önemli bir gıda güvenliği sorunudur.” şeklinde konuştu.

Tekkeköy'de çalışmalar hız kesmiyor
İLGİLİ VİDEO
Tekkeköy'de çalışmalar hız kesmiyor

Kadın çorabı, saç bonesi gibi malzemelerin üretimindeki şartlar
Gıdanın fiziksel, kimyasal ve biyolojik risk etmenlerine açık olduğunu, bunun da halk sağlığını tehdit ettiğini vurgulayan Öğr. Gör. Öznur Eyilcim, şöyle devam etti:
“Filtre kahvede bone ve kadın çorabı gibi malzemelerin kullanımı fiziksel tehlike olarak incelenecek olursa; gıda güvenirliğine kesinlikle uygun değildir. Şu şekilde örneklemek gerekirse, kadın çorabı, saç bonesi gibi malzemelerin üretimi sırasında toz, tüy, saç, ufak böcek, sinek gibi istenmeyen yabancı maddeler bu malzemelerin üzerine kolayca gezebilir. Sterilizasyon işleminin gıdalar için önemli olduğu düşünüldüğünde, bu yabancı maddelerin gıdalarla temas edecek malzemeler üzerinde olması ya da üretilen bu malzemelerin çevreye temas ederek kirlenip üzerinde yabancı maddeleri taşıması insan sağlığı açısından büyük risk oluşturur.”
Kimyasal açıdan da riskli!
Elverişsiz koşullar altında üretilen tekstil ürünlerinin biyolojik riskler oluşturabileceğini dile getiren Kimya Mühendisi Eyilcim, şunları kaydetti:
“Virüs, parazit, bakteri gibi biyolojik risklere sebep olan etkenler, insan sağlığını önemli ölçüde etkileyecektir. Son olarak gıda güvenliği açısından incelendiğinde, saç bonesi ve kadın çorabının filtre kahve yapımında kullanılması kimyasal açıdan en büyük riske sahiptir. Saç bonesi ve kadın çorabı gibi birçok giysinin yapısı, naylon adını verdiğimiz poliamid bazlı sentetik liften, polyesterden veya akrilikten oluşabiliyor.
Bu maddelerin yüksek sıcaklıklara maruz kalmaları yapısal bozulma sonucu çözünmeye neden olabilir. Dahası tüm bu maddeler zararsız olsalar dahi, saç boneleri ve kadın çoraplarının üretimi esnasında renk vermek amacıyla sentetik boyalar ve ağartma amacıyla zararlı yardımcı kimyasallar da kullanılır.”
Dezenfeksiyona uygun müslin kullanılabilir
Filtre kahve yapımı sırasında saç bonesi ve kadın çorabının kullanılmasının, kimyasal maddelerin sıcak suda çözünmesine ve kanser gibi birçok hastalığın ortaya çıkmasına neden olabileceğini ifade eden Öğr. Gör. Öznur Eyilcim, “Kahve filtresi işlemi için tek kullanımlık özel filtre kağıtlar ya da tekrar kullanım ve dezenfeksiyona uygun müslin yüzde 100 pamuklu yeni nesil filtreler gibi gıda için uygun malzemeler kullanılabilir. Kadın çorabı, bone gibi ürünler kişisel kullanım dışında asla kullanılmamalı.” diye konuştu.
Eldiven kullanılmadan gıda ürünleri hazırlanmamalı
Öğr. Gör. Öznur Eyilcim, kafe ve restoranlarda insan sağlığını tehdit edecek en büyük riskin çapraz kontaminasyondan kaynaklı olduğunu dile getirerek, şöyle devam etti:
“Bu kontaminasyon ile biyolojik etmen olan zararlı bakteriler, virüsler bir yüzeyden diğer yüzeye geçer. Bu kontaminasyonun kaynağı çalışanlar, çalışma yüzeyleri, kullanılan ekipmanlar, cihazlar, temizlik aparatları olabilir. Çalışanlar özelinde bakıldığında, eller gıda ile birebir temas halindedir ve eldiven kullanmadan hazırlanan gıda ürünlerinde kontaminasyon çokça görülür. Ellerin yeterince dezenfekte edilmemesi ya da el temizliği için kullanılan çeşitli bezler halk sağlığı için büyük risk teşkil eder.
Bunun dışında çalışma yüzeylerinin yeterince temizlenip dezenfekte edilmemesi, kullanılan kaşık, bıçak gibi ekipmanların veya kesme tahtalarının birden fazla gıda için temizlenmeden kullanılması gibi birçok işlem kontaminasyona neden olur.”
Çalışanlara gıda sağlığı ve güvenliği eğitimi şart
Halk sağlığını tehdit eden unsurların ortadan kaldırılması için önlemler alınması gerektiğini kaydeden Kimya Mühendisi Öznur Eyilcim, sözlerini şöyle tamamladı:
“Öncelikle işletmelerin düzenli olarak denetimleri gerçekleştirilmeli ve mevzuata uygun olmayan durumların tespitinde gerekli işlemler uygulanmalı. Çalışan kişilerin gıda sağlığı ve güvenliği konusunda eğitilmesi de bir diğer önemli husus.
Kafe ve restoranlarda gıda güvenliğine uygun olmayan ve halk sağlığını tehdit eden malzemelerin kullanımına şahit olan tüketicilerin, mutlaka ALO174 Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı Gıda Hattını arayarak ihbar ve şikâyette bulunmaları gerekir.” Doi numarası: https://doi.org/10.32739/uha.id.42725

  • YORUMLAR
  • FACEBOOK
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Canik Belediyesi'nden Aşure İkramı
Canik Belediyesi'nden Aşure İkramı
Samsun'da Halk Oyunları Festivali coşkusu yaşanacak
Samsun'da Halk Oyunları Festivali coşkusu yaşanacak
Bu gurur Samsun MMO'nun
Bu gurur Samsun MMO'nun
OMÜ ve ANAS Ortaklığında Kültürel Miras Projesi
OMÜ ve ANAS Ortaklığında Kültürel Miras Projesi
Samsun'da Başkan Doğan'dan müjde Batı Çevre Yolu Başlıyor
Samsun'da Başkan Doğan'dan müjde Batı Çevre Yolu Başlıyor
SAMSUN İTFAİYESİ’NDEN 6 AYDA 263 ORMAN VE ANIZ YANGININA MÜDAHALE
SAMSUN İTFAİYESİ’NDEN 6 AYDA 263 ORMAN VE ANIZ YANGININA MÜDAHALE
SAMSUN MARKET HİZMETE AÇILDI
SAMSUN MARKET HİZMETE AÇILDI
SABİHA AYDIN: ATATÜRK ARMALI ATKILARINI ÖĞRENCİLERE HEDİYE ETTİLER
SABİHA AYDIN: ATATÜRK ARMALI ATKILARINI ÖĞRENCİLERE HEDİYE ETTİLER
Son Haberler
Canik Belediyesi'nden Aşure İkramı
Canik Belediyesi'nden Aşure İkramı
Samsun'da Halk Oyunları Festivali coşkusu yaşanacak
Samsun'da Halk Oyunları Festivali coşkusu yaşanacak
Samsunspor'da yeni sezon hazırlıkları tempolu devam ediyor
Samsunspor'da yeni sezon hazırlıkları tempolu devam ediyor
SAMSUN’UN KÜLTÜREL ZENGİNLİĞİ SAM-BİR'DEN VALİ TAVLI’YA ZİYARET
SAMSUN’UN KÜLTÜREL ZENGİNLİĞİ SAM-BİR'DEN VALİ TAVLI’YA ZİYARET
Bu gurur Samsun MMO'nun
Bu gurur Samsun MMO'nun
OMÜ ve ANAS Ortaklığında Kültürel Miras Projesi
OMÜ ve ANAS Ortaklığında Kültürel Miras Projesi
Samsun'da Başkan Doğan'dan müjde Batı Çevre Yolu Başlıyor
Samsun'da Başkan Doğan'dan müjde Batı Çevre Yolu Başlıyor
Çok Okunan Haberler
Samsun'da Başkan Doğan'dan müjde Batı Çevre Yolu Başlıyor
Samsun'da Başkan Doğan'dan müjde Batı Çevre Yolu Başlıyor
Samsun dijital şehircilikte ilk 5 ilden biri oldu
Samsun dijital şehircilikte ilk 5 ilden biri oldu
Zorlu Koleji Basketbol Kulübünün adı değişiyor!
Zorlu Koleji Basketbol Kulübünün adı değişiyor!
OMÜ ve ANAS Ortaklığında Kültürel Miras Projesi
OMÜ ve ANAS Ortaklığında Kültürel Miras Projesi
Samsun'da en büyük soft play oyun alanı ve airdome eğlence projesi
Samsun'da en büyük soft play oyun alanı ve airdome eğlence projesi
Son Yorumlananlar
Samsunlu Pratisyen Doktor Koray Arslan Şehit oldu
Samsunlu Pratisyen Doktor Koray Arslan Şehit oldu
SAMPOMDER Genel Başkanı İlhan Varlık: Acaba filmin sonunu kötü gördüğümüzde dayanabilir miydik?
SAMPOMDER Genel Başkanı İlhan Varlık: Acaba filmin sonunu kötü gördüğümüzde...
Samsun'da öğretmen okulda darp edildi
Samsun'da öğretmen okulda darp edildi
MHP İl Başkanlığı Yönetimi'nden Vali Orhan Tavlı’ya Ziyaret
MHP İl Başkanlığı Yönetimi'nden Vali Orhan Tavlı’ya Ziyaret

Ana Sayfa
Gündem
Siyaset
Ekonomi
Dünya
Sağlık
Samsun Haberleri
Magazin
Spor
Kültür-Sanat
Bilim ve Teknoloji
Eğitim
Yerel
Asayiş
Samsunspor Haberleri
Çevre
MODA - TASARIM - ALIŞVERİŞ
Leoparın Cesur Dokunuşuyla Şehir ŞıklığıÇeşitli kimyasallar ve stres sonrası kırılan tırnaklar için juglon mucizesiEvin Özel Alanlarında Konforu Arttıran Mobilyalar: Yatak Odası TakımlarıGESKE'den BEAUTYISTANBUL 2024 fuarına davetSeramik sektörünün kalbi İtalya'daki Cersaie Fuarı'nda atıyorModa Haberleri Forever 21 Forever Ajda PekkanŞehrin Kadın ve Erkekleri için En Stil Dolu Adımları Divarese'deDoğtaş estetik tasarımı ile yeni koleksiyonu Lea modelleriDeFacto Yeni Sezonu Afra Saraçoğlu ile Açtı
Yeni yayınlanan kitaplar köşesi
Türkiye Çocuk Edebiyatında Bir İlk : Kapibara artık kitaplarda!Johann Hari Kayıp Ruhlarla Savaş raflardaki yerini aldıKar Küresi: İçsel Yolculuk ve Umut Arayışı, Özlem Yıldırım kimdir?İnkılâp Kitabevi'nden Cumhuriyetimiz ve Paris Notları kitabıİyiliği ve kötülüğü sorgulatan kitap Filius: Kaos TanrısıYazar Ebru Sezgi Sabahoğlu kitaplarının çıkış hikayesini anlattıEBRU SEZGİ SABAHOĞLU'NDAN MEŞALE 2: YAŞADIĞIMIZ TRAVMALARIN GÖLGESİNDEN IŞIĞA UZANMAKEbru Sezgi Sabahoğlu'dan Meşale 1: Yeniden Var Olmak Mümkün mü?Yazar Hülya İskenderoğlu Bahat'tan Hikayelerle Hayat TerapisiMurat Karahan Sayina romanı konusuHülya İskenderoğlu Bahat'tan Hikayelerle Hayat Terapisi kitabıDemir Demirkan Zamanda saklı kitabıUlusal Psikolojik Danışmanlar Günü Ata Sahne'de kutlanıyorMine Aktaş imza gününde okuyucuları ile bir araya gelecekSesli kitap pazarının dünya çapında 2030 yılında 33,59 milyar dolara ulaşacağı öngörülüyorEn büyük gangsterinin gerçek hikayesi Al CaponeKwang Jin'den Existence Vol. 1 (Varoluş 1)Işıl Cinmen'in kaleme aldığı Birkaç Küçük Sır Dayanıklılığın İnşası raflardaki yerini aldıAnjelika Şimşek yazdı: Beden İmgesiSelcan Süter'in İlk Kitabı Beyaz Yaka Sendikası YayındaBülent Tekin'in Tilki'nin Adaleti adlı masal kitabı çıktıHüseyin Bozbaş'ın Yeni Kitabı Kolesterol Gerçeği Yayında
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Hava Durumu
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • Asayiş
  • Bilim ve Teknoloji
  • Çevre
  • Kültür-Sanat
  • Magazin
  • Spor
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Hava Durumu
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri

  • Rss
  • Sitene Ekle
  • Künye
  • İletişim
  • Hizmet Şartları
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.

Yazılım: Tumeva Bilişim